Zutaten
- 2 reife Bananen
- 125g Haferflocken, grob
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200g Joghurt
- 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
- etwas Studentenfutter
Arbeitsschritte
1
Oven vorheizen: Ofen auf 190°C vorheizen.
2
Muffinteig zubereiten: Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel auf einem Teller. Vermenge 125g grobe Haferflocken in einer Rührschüssel mit den zerdrückten Bananen und füge 1 EL Honig, sowie Zimt und eine Prise Salz hinzu. Nun ergänzt du noch 1 Becher Joghurt (200g) und fügst die Walnüsse, sowie etwas Studentenfutter hinzu.
3
Auf Muffinblech verteilen: Verteile Papiermuffinförmchen auf dein Muffinblech und fülle mit einem Eßlöffel den Teig in die Muffinförmchen.
4
In den Ofen: Backe deine Müslimuffins für 25min im Backofen. Du kannst den Ofen auch nach 20 Minuten ausschalten und die Restwärme (Ofentür zulassen!) nutzen.
Weitere Tipps
- Wenn du besonders proteinreich essen möchtest (Vor- oder Nach dem Training / Muskelaufbau bzw. -versorung), verwende Quark anstelle von Joghurt.
- Probiere die Müslimuffins mit deinen Lieblingszutaten zu verfeinern und ergänze z. B. Pistaziencreme oder Cashewmus.
